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酯化葡甘露聚糖对小鼠黄曲霉毒素B_1中毒的预防作用

于宗民;陈甫;朱风华;朱连勤

  [目的]研究魔芋酯化葡甘露聚糖(EGM)拮抗黄曲霉毒素B_1(AFB_1)对小鼠的毒性作用。[方法]225只20日龄小鼠随机分为5组,第1组为对照组,饲喂基础日粮;第2组为阳性对照组,在基础日粮中添加300μg/kg AFB_1;第3~6组为试验组,在含300μg/kg AFB_1的基础日粮中分别添加0.025%、0.05%和0.1%EGM。在试验的第0~40d,检测每组小鼠的体重、脏器指数和肝脏中的AFB_1含量。[结果]第1、4和5组小鼠的增重显著高于第2组(P<0.05)。第2组小鼠的脏器指数(肝脏、脾脏和胸腺)40d时均显著高于第1组和第5组(P<0.05)。肝脏组织病理学显示,第3~5组的肝脏损伤程度明显低于第2组。第2组小鼠肝脏中AFB_1的含量显著高于其他各组(P<0.05),第5组显著低于其他各组(P<0.05)。[结论]饲料中添加0.1%的魔芋EGM能有效降低AFB_1对小鼠机体的损伤。……