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鸡脂肪性状QTL的精细定位

唐军;聂庆华;张德祥;何丹林;梁少东;张细权

  引言近年来,随着人们消费水平的提高,改善肉质成为当前畜禽行业面临的主要问题之一。家禽体内脂肪蓄积的主要部位是脂肪组织,一定含量的皮下脂肪使胴体外观较好,肌间脂肪(IMF)被认为与肉质及口感呈正相关,会影响肉质的嫩度、风味和多汁性。所以脂肪是影响肉质性状的一个较重要因素。腹脂沉积过多还会降低饲……