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固态发酵复合酶最佳工艺条件的研究

刘德海;安明理;王红云;周伏忠;张秀江

  根据猪的消化生理特点和选择的饲料原料,确定猪用复合酶以酸性蛋白酶、木聚糖酶为主,兼有纤维素酶,并采用单因素搜索试验对培养基组成、培养条件进行优化。试验确定的最佳培养基组成为:麸皮60 g,纤维素粉40 g,豆粕10 g,(NH4)2SO4 2 g,MgSO4 0.05 g, K2HPO4 0.1 g。最佳培养条件为:接种量W(曲种)为0.3%,每克原料含3 ×105个孢子,培养温度30-35℃和适宜的培养时间。在此条件下,所产酶活力分别为:纤维素酶8 597 U/g,木聚糖酶5 054 U/g,酸性蛋白酶861 U/g。……   
[关键词]:固态发酵;复合酶;培养条件;酶活力
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《酶制剂在饲料工业中的应用2005年
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