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饲用纤维素酶及其应用研究进展

吕东海;周岩民;李如治

  纤维素酶是指能降解纤维素的一类酶的总称。本文全面论述了纤维素酶的组成与分类、纤维素酶的分子结构与功能、纤维素酶的来源和工业生成、纤维素酶的作用机制、纤维素酶在畜牧业中的应用及存在的问题。……   
[关键词]:纤维素酶;功能;生产;应用
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《酶制剂在饲料工业中的应用2005年
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