饲用纤维素酶及其应用研究进展

　　纤维素酶是指能降解纤维素的一类酶的总称。本文全面论述了纤维素酶的组成与分类、纤维素酶的分子结构与功能、纤维素酶的来源和工业生成、纤维素酶的作用机制、纤维素酶在畜牧业中的应用及存在的问题。……