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细菌来源和真菌来源阿拉伯木聚糖酶的酶学性质

于旭华;冯定远;黄志毅

  本文论述了阿拉伯木聚糖酶的种类和水解特性、木聚糖酶分子的结构区域、木聚糖酶的基因工程、木聚糖酶的氨基酸序列。此外,还介绍了木聚糖酶的检测方法。……   
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