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我国畜禽产品安全问题现状及初步分析

邵国青;苏国东

   随着市场经济的发展,食物链中新的危害不断涌现,存在着不少不安全因素及潜在的食源性危害。食物中毒发生率居高不下,法律(法规、标准)不健全,与国际差距较大。目前,我国畜禽产品安全问题不容忽视。……