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国内外蘑菇工厂的生产投入与产出分析

杨国良

  蘑菇的工厂化生产是机械化、空调化、集约化的高级生产方式,种菇不再受气候和季节的影响,具有了工业化生产的先进性。在蘑菇生产发达的荷兰,隧道发酵(PhaseⅠ、PhaseⅡ)与发菌(PhaseⅢ)技术的应用,使蘑菇生产出现了产业分工,专业堆肥公司应运而生,蘑菇工厂不再进行堆肥,只专注于蘑菇栽培的精细管理,周年栽培8轮,每轮采菇3潮,单位面积产量25~30kg/m~2。在使用营养添加剂的情况下,每轮单产高达35kg/m2,达到了蘑菇理论产率的极限。近年我国劳动力成本增长较快,蘑菇生产的 广种薄收 模式正在 由数量型向质量效益型转变 ,蘑菇的工厂化生产正在兴起。本文以翔实的数据,分析国内、外工厂化生产蘑菇的投入产出,内容着重实用性,以期对实践者有所裨益。……   
[关键词]:蘑菇;工厂化生产;投入产出分析
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《首届中国蕈菌与健康高峰论坛论文集2010年
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