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地震灾后食品卫生问题及应对策略初探

周群霞;张卫兵;李延平;高志胜

   5.12 汶川特大地震发生后,灾区的食品卫生安全引起各级政府和社会关注。本文通过对灾后食品卫生存在问题的分析,提出了完善预案、加强指导、现场速测、宣传培训、构建网络等防止集体性食物中毒和食源性疾病的对策和建议,为特大地震巨灾后的饮食卫生工作提出了决策应对思路。……   
[关键词]:地震;食品卫生;管理
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《中国科学技术协会2008防灾减灾论坛论文集2008年
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