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人工神经网络在食品检测中的应用

闫久林;张哲;周江;马云海

  人工神经网络近年来发展很快。其优势在于不确定性系统的控制和预测。食品工业所涉及的食品加工过程、品质控制、成分分析往往是属非线性和非稳态的系统,应用人工神经网络能够促进食品工业的发展。本文首先简单介绍了人工神经网络的原理,然后总结了国内外将人工神经网络应用于食品工业的一些情况,最后展望了人工神经网络的应用前景。……