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超高压对撞技术装备在食品和生物工程中的应用

代元忠;赵永强;马国涛;郭华

  通过对超高压静态和动态处理方式的对比,结合超高压对撞技术装备—超高压均质机,重点阐述了超高压对撞技术装备的性能及应用。以物料实例及数据展示纳米破碎及杀菌的功能。……   
[关键词]:超高压;食品;生物工程;对撞技术;装备
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《2004年中国纳米技术应用研讨会论文集2004年