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食品中苯甲酸和山梨酸的毛细管电泳-电导法分离测定

曾暖茜;谢天尧;官春华;陈素娟

  建立了毛细管电泳/电导法分离检测食品中常见防腐剂山梨酸和苯甲酸的分析新方法。采用 CZE模式,以10mmol/LTris+2mmol/LHAc+0.2mmol/LCit为电泳运行液,分高电压+15kV,山梨酸和苯甲酸在7min内获得基线分离。检出限分别为0.3mg/L和0.6mg/L。应用于市售汽水、红酒和酱油中山梨酸和苯甲酸的测定,取得满意结果。……