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化学防腐剂和合成甜味剂的现状和发展趋势

徐纯良;颜伟民

  本文对近几年国内外化学防腐剂、合成甜味剂的发展、消费分布和我国目前存在的问题作了阐述。化学防腐剂涉及:山梨酸类、苯甲酸类、尼泊金酯类和丙酸类。合成甜味剂涉及天冬甜素糖精、甜密素和安赛蜜。……