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广州市40~65岁成年人膳食脂肪对胰岛素抵抗的影响

卓淑雨;张波;许颖;周晓星;黄莉莉;孙丽娜;苏宜香

  【目的】分析广州市中老年人膳食总脂肪和脂肪酸构成(饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸,S:M:P)对胰岛素抵抗的影响。方法:用食物模具量化的食物频数问卷调查40~65岁广州市民既往一年膳食摄入情况,根据《中国食物成分表2002》计算日均能量和营养素……   
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