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甘肃省会宁县高一学生营养知识、态度、行为调查与分析

王玉;张格祥;刘旭东;马剑华;肖永良;王宏志

  目的了解会宁高一学生营养知识、态度和行为情况,为开展营养教育提供科学依据。方法随机整群抽样方法对会宁高一学生进行营养知识、态度和行为的问卷调查。结果多元线性回归表明:调查对象营养知识与性别和生源有关。营养知识、态度和行为平均得分分别为22.0±5.7,20.2±4.2,14.9±3.4。营养知识、态度得分女性高于男性,但行为得分女性低于男性;城镇生源得分高于乡村生源(P<0.05);营养知识与态度间有高度正相关性(r=0.300,P<0.001)。调查对象认为饮食上存在问题的前三位是:食物品种较少(64.7%),肉类食物食用过少(39.5%),蔬菜水果摄入量少(35.4%)。调查对象希望了解的营养知识主要是日常食物的合理搭配(72.4%),营养不良的预防(58.8%),食品卫生知识(50.8%),食物正确烹调方式(36.9%)。目前获得相关营养知识的途径和期望途径均以报纸书籍、亲人、电视为主,咨询讲座和网络所占比例较少。结论该人群营养知识掌握程度,但有积极良好的态度,提示针对该人群应采取多种方式,开展有效的营养教育,提高该人群的营养知识,为其良好饮食行为的形成提供支持。……   
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