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醇提超临界蜂胶剩余物的性质及其微胶囊粉末的制备

李文艳;吉挺;陈国宏

  CO_2超临界萃取的蜂胶得率很低,大部分原胶都以残渣的形式损失掉,这在生产中造成很大的浪费。试验中,用95%乙醇对超临界蜂胶残渣二次提纯,得到醇提超临界蜂胶剩余物。试验围绕醇提超临界蜂胶剩余物的总黄酮含量、抗氧化性能以及微胶囊包埋工艺进行研究,拟在找到其再利用的有效途径。试验结果表明:1、醇提超临界蜂胶剩余物的总黄酮含量为118.798mg/kg,与醇提蜂胶(127.808mg/kg)接近。2、将醇提蜂胶、超临界蜂胶、醇提超临界蜂胶剩余物加入到猪油体系中,研究它们对猪油的抗氧化保护作用,结果显示,它们对油脂的过氧化保护作用顺序是醇提蜂胶>醇提超临界蜂胶剩余物>超临界蜂胶,说明醇提超临界蜂胶剩余物也有一定的抗氧化作用。3、以醇提超临界蜂胶剩余物为芯材,用微胶囊包埋技术进行包埋,制备出的微胶囊产品粉质细腻,质地疏松,包埋率达到69.87%。……