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上海食文化与世博会影响力和机遇——世博舞台上的上海小吃文化

俞文滟

  在日本, 和果子 这一概念深入人心:所谓 和果子 指的就是与西石点心不同的, 具有大和民族传统手工艺特色的糕点。在中华美食文化中,我们也不难发现 小吃 也几乎在国人心中占有同等的分量。世博会召开在即,一方面我们应该凭依这个展示的大舞台,诠释宴会菜肴的魅力;另一方面,我们也应该给 小吃 保留一篇展示风采的天地——实际上,……   
[关键词]:食文化;世博会;素菜包;影响力
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《上海食文化研究会2007年学术年会论文专辑2007年
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