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应用反渗透技术浓缩果汁的研究

张利奋

  反渗透是一种膜分离技术,用于浓缩果汁即无相变又不加热,因此果汁的维生素不会受到破坏,颜色不会发生明显的变化,挥发性组分也不会大量逸出,能有效地保持果汁的色香味和营养成分。……   
[关键词]:反渗透浓缩;浓缩果汁;反渗透技术
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《北京食品学会1987年年会论文(摘要)1987年
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