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蜜茶饮料的研制

汪锦邦;张文宝;高学敏;王秀玲

  茶叶是世界三大传统饮料之一,也是我国人民广泛饮用的饮料之一。由于茶叶对人体有保健及治疗的作用,因此广泛开发茶叶的用途有很大的实用价值。我国人民传统习惯是饮用热茶。美国有饮用冰茶的习惯,在杯中放入茶水、甜味剂及柠檬汁,再加入冰块、蜂蜜。这是一种具有甜、酸、涩三种滋味的清凉饮料。苏联及日本进行过用茶汁发酵制取含酒精饮料的研制工作。……   
[关键词]:山梨酸钾;果葡糖浆;金属离子;维生素;柠檬酸缓冲液
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《食品论文汇编1985年