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食变质甘蔗中毒的病因研究 Ⅱ.病原菌的分离及毒性试验

刘兴玠;刘秀梅;李秀芳;罗雪云;李玉伟

  变质甘蔗中毒是由于进食了贮存不善而变质的甘蔗所引起的急性中毒。于2~3月份在我国北方地区常有发生。病人表现为发病急,主要出现严重的神经症状,如视力障碍,眼球偏向一侧凝视,阵发性抽搐,进而昏迷死亡。幸存的重症病人留有类似乙型脑炎的后遗症。该中毒症的病因前此一直不明。我们从霉菌和细菌方面进行了实验研究,获得初步结果,兹叙述如下。……   
[关键词]:变质甘蔗中毒;中毒样品;病原菌;毒性试验;病因研究
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《食品论文汇编1985年