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我国商品小麦品质测定报告


  一、前言小麦是我国主要粮食作物之一。一九八二年全国小麦播种面积达四亿一千九百多万亩,总产量为一千三百九十八亿斤,约占全国粮食总产量的五分之一。随着国民经济的日益发展和人民生活水平的不断提高,要求提供数量更多、质量更优的小麦以满足人民生活的需要。小麦质量与小麦的销售价格、加工特性及最终使用价值等有着密切关系。世界上一些主要产……   
[关键词]:面筋含量;小麦品质;冬麦区;出粉率;品质测定
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《食品论文汇编1985年