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反刍动物碳水化合物的营养调控

姚军虎;徐明;杜莎

  反刍动物日粮中的碳水化合物可分为纤维性和非纤维性碳水化合物。碳水化合物的主要营养生理功能包括维持健康、高效的瘤胃发酵,以及为机体提供能量和葡萄糖。作者提出了碳水化合物平衡指数(CBI_R),可以综合纤维性和非纤维性碳水化合物在影响瘤胃健康和发酵效率方面的作用。为保证健康、高效的瘤胃发酵,泌乳牛和泌乳山羊最佳的 CBI_R 为 1.0±0.1,育肥牛为0.25±0.05。调控淀粉的降解部位和数量,提高粗饲料的瘤胃降解率, 是调节日粮能量和葡萄糖供应的主要方法。改善小肠淀粉消化率是增加高产反刍动物能量和葡萄糖供应最有效的方法。反刍动物碳水化合物的供应策略是,在健康、高效的瘤胃发酵基础上,根据动物的生产目的和生产性能,调节瘤胃和小肠降解的碳水化合物数量,满足机体能量和葡萄糖的需要量。本文同时总结了瘤胃健康、机体能量和葡萄糖营养状况的营养检测方法,为实践应用提供基础。……