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营养物质与鱼类消化吸收能力的关系研究进展

周小秋;冯琳;刘扬;李树红

  营养物质是鱼类生长的物质基础,鱼类对营养物质消化能力的高低与其生长密切相关,而饲料中的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质对鱼类消化能力具有重要影响。本文综述了部分营养物质——酶解蛋白、蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酰胺、维生素 A、维生素 E、核黄素、泛酸、烟酸、维生素 B_6、肌醇等营养物质与鱼类生产性能、消化能力和吸收能力之间的关系的研究进展。酶解蛋白、蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酰胺、维生素 A、维生素 E、核黄素、泛酸、维生素 B_6、肌醇和烟酸是保证鱼类生长重要的营养物质;酶解蛋白、赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酰胺、维生素 A、维生素 E、泛酸、烟酸和肌醇提高了蛋白质、脂肪和灰分利用,核黄素仅提高了蛋白沉积和脂肪的利用,维生素 B_6仅提高了蛋白沉积;酶解蛋白、蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酰胺、维生素 A、维生素 E、泛酸、维生素 B_6、肌醇、核黄素、烟酸促进了鱼的生长发育;这些营养物质提高了胰腺蛋白酶、脂肪酶等消化酶的分泌:这些营养物质通过在营养物质吸收时促进氨基酸向细胞转运、促进 ATP 的生成和提高了主动转运中能量的供给以及增大吸收面积,提高了鱼的吸收能力。……