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海藻中Mycosporine-likeaminoacicds抗氧化活性的研究

贺庆梅;张朝辉;高昕;许加超

  本文通过建立自由基氧化模型,测定卵磷脂氢过氧化物(PC-OOH)的含量,研究了两种海藻紫菜、江蓠的水抽提物Mycosporine-likeaminoacicds的抗氧化活性。并通过高效液相色谱法检测MAAs含量的变化来确定其中起抗氧化作用的活性物质。结果表明:在自由基引发剂(AAPH)作用下,紫菜抽提物对卵磷脂的氧化有一定的抑制作用,随着浓度的增大,抑制效果越明显,并通过高效液相色谱检测分析,确定其中起到抗氧化作用的MAAs为porphyra-334,江蓠的抽提物对卵磷脂氧化抑制作用不显著。……   
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