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异枝麒麟菜酶法降解工艺的研究

郭自安;吉宏武;邵海艳;章超桦

  以施氏假单胞菌分泌的卡拉胶酶为工具,采用二次回归正交旋转组合设计,对异枝麒麟菜的酶法降解工艺进行了研究,考察了pH值、温度和卡拉胶酶添加量对还原糖生成量的影响,并建立了相关的数学模型。通过模型预测,得到最佳的酶解参数为:pH值6.27,温度39.6℃,加酶量74.4U,底物浓度为总糖含量0.7595g/L,酶解反应8h。……   
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