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生物技术在食品保鲜中的应用

刘志杰;陆则坚

  简述了酶工程技术、基因工程技术、生物保鲜液及生物防治等若干生物技术在食品保鲜中的应用。……   
[关键词]:生物技术;食品;保鲜;应用
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《福建省农业工程学会2006年学术年会论文集2006年