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布拉班德粉质仪在小麦品质分析中的应用

刘媛媛;王瑞芳

  利用德国布拉班德粉质仪测定小麦品质,是目前我国乃至世界评价小麦内在品质的重要方法之一。本文介绍了粉质测定的基本原理和方法,分析了粉质测定中存在的问题,并对小麦品质测试技术的发展与应用提出了一些看法。……