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保靖黄金茶冲泡方法研究

刘淑娟;钟兴刚;李彦;贺益娥;周凌云;包小村

  以保靖黄金茶(绿茶)为材料,比较研究了盖碗泡、杯泡及冷泡三种冲泡方法的效果。结果表明,盖碗法冲泡保靖黄金茶茶汤浓度相对较低,滋味鲜醇爽口;杯泡法冲泡保靖黄金茶茶汤浓度较高,滋味醇厚;冷泡法冲泡保靖黄金茶茶汤品质成分丰富,滋味清爽怡人。……   
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