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会议论文
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工程科技I辑
高花青素优质黑茶开发前景探讨
钟兴刚
;
刘淑娟
;
李彦
从花青素结构及其主要生理功能出发,结合黑茶的主要功效,探讨了采用富含花青素的紫色茶叶开发优质黑茶的可行性,同时对其品质、功效和产品市场前景进行了展望。……
[关键词]:
富含
;
高花青素
;
花色苷
;
优质黑茶
[文献类型]:
会议论文
[文献出处]: 《
科技创新 转型升级 做大做强湖南特色茶叶——湖南省茶叶学会2011年学术年会论文集2011年
》
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