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五种天然热带水果的抗突变及致突变性的实验报告

魏丽珍;温登瑰;单保恩;李巧霞;梁文杰;赵泽贞

  目的21世纪随着生活水平的提高,人们对环境质量的优劣越来越重视。环境中的一些致癌致突变物常通过饮食进入体内,因此人们在减少环境污染的同时,提高饮食中的抗癌因素越来越受到专家学者的关注。我们在研究天然植物蔬菜抗癌抗突变的基础上,为了进一步开发利用植物的新用途及研制保健品等,又筛选了五种天然热带水果进行抗突变、致突变或抗癌、致癌同步试验研究。方法采用了加与不加大鼠肝脏微粒体酶(S9)系抗突变和致突变试验及重复验证。其试验反应原理是:当GY5027菌接触到致突变物致癌物即发生SOS反应造成基因突变释放出噬菌体,导致对该噬菌体敏感的GY4015菌体溶解,出现肉眼可见的噬菌斑。本试验设抗突变阳性对照剂为维生素C 100mg/ml,致突变对照剂为丝裂霉素0.05mg/ml,既不致突变也不抗突变的阴性对照剂为0.85%生理盐水。菌种的活化处理、各种对照剂及检品的处理、加S9的试验及判断结果的标准均按抗突变和致突变同步快速试验常规进行。结果经过加与不加S9的两种试验及重复试验,均在7小时后标准对照剂出现了典型的反应,试验成功。五种检品柠檬、芒果、火龙果、柚子及人参果均未显示对丝裂霉素C的致突变毒性,除芒果未发现抗突变性外,其他四种检品均显示有不同程度的抗突变阳性,柠檬最强,为强阳性(+++),柚子次之(++),火龙果和人参果均为弱阳性(+)。……