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湖北省淡水鱼加工与综合利用

熊善柏

  湖北是我国重要的淡水商品鱼生产省份,淡水渔业快速发展。但由于水产品加工业发展滞后,加工保鲜能力不足,淡水鱼仍以鲜活上市销售为主,严重影响了淡水渔业的可持续发展。因此,发展淡水鱼加工业匕势在必行。……   
[关键词]:湖北省;淡水鱼;加工;利用
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《实施科技兴农战略促进农村经济发展学术交流论文集2004年