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热泵、微波及太阳能干燥技术在食品加工中的应用

尤小梅;李远志;莫国彪;洪雁;曾丹

  阐述了热泵,微波及太阳能三种干燥方法的技术特点,介绍了热泵干燥、微波干燥以及太阳能干燥在国内外的研究和应用现状,以及这些技术在食品干燥加工中存在的问题和应用前景。……   
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