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我国茶油加工研究进展

李丽;吴雪辉

  茶油是我国特有的木本油脂,资源丰富,并具有较高的营养价值与独特的保健功能。茶油中含有多种功能性成分,在高级食用油、化妆品、医药、化工等方面的加工产品的开发方面具有广阔的市场前景。通过介绍我国茶油的发展现状以及加工技术,以促进茶油的开发应用。……