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益生菌在中国的研究运用与市场发展前景

王丁棉

  益生菌,是被科学家们证实了对人体、动物健康非常有益的一种有益菌。迄今为止,它已在食品、医学、饲料和水产家禽养殖等领域广为运用。随着中国人民的生活水平由温饱向小康型发展,特别是在经过 非典 和 大头奶粉 事件后,人们的消费选择与观念已发生变化,他们已不再满足可吃、吃饱、好吃,他们的要求已上升到营养、卫生、安全、可口兼之能保健这样一个高的层次。那么,在28000多种的食物中,有那些食物能够满足人们的这一需求呢?益生菌产品,人们虽然显得陌生了一点,但它毕竟进入了人们消费的新视野。益生菌产品面世已一个世纪,发展至上一世纪末,它在国外已形成了一个产业。但在我国,则处于刚起步阶段,目前还谈不上有成熟的市场或产业化发展。要使这一产业与世界接轨,关键在于冲破市场培育这一瓶颈。只要加大对益生菌产品的宣传和消费引导,它亦会成为21世纪中国的一种消费时尚,中国益生菌市场前景非常宽广,商机无限。……   
[关键词]:益生菌;研发;运用;概况;市场前景
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集2004年