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纳米SiO_x-壳聚糖复合涂膜对黄冠梨保鲜效应的研究

冯江月;张玉星

  本试验选取无毒、生物相容性好、可生物降解,具有良好抑菌性和成膜性的壳聚糖为主剂,与改性的纳米SiO_x制作复合涂膜液。以黄冠梨为试材,对其进行不同浓度涂膜处理,测定室温与冷藏4℃贮藏条件下黄冠梨失重率、硬度、可溶性固形物、总糖和可滴定酸含量等指标,并观察黄冠梨鸡爪病的发病状况。结果表明,壳聚糖1.5%、纳米SiO_x0.1%、乙酸1%和1,2-丙二醇3%,4℃冷藏,可有效延长黄冠梨的贮藏期。……   
[关键词]:黄冠梨;壳聚糖;纳米SiO_x;复合涂膜
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《梨科研与生产进展(五)2011年
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