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高温鸩迫对成熟后期葡萄浆果涩变的影响

彭宜本;张平;龚鹏;雷菌霞;王登明;刘建辉;张新华;华高琴;马全奎

  通过对吐鲁番无核白葡萄成熟后期涩变现象与高温胁迫关系的分析研究,结果表明:高温胁迫是引起涩变现象的主要原因,含糖量,温度指标与单宁含量变化显著相关;对涩变植株异地嫁接后,涩变现象消失。说明涩变是非遗传性的,而且进一步证明了温度对单宁生物合成的调控和修饰作用。……