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医药卫生科技
反式脂肪酸的危害及相关国际法规
姜元荣
;
夏树华
;
张余权
本文综述了反式脂肪酸(TFA)对健康的各种危害作用以及目前各国政府或组织有关TFA的最新法规及限量推荐,并向食品油脂业界发出降低产品中TFA含量的倡议。……
[关键词]:
反式脂肪酸
;
副作用
;
SFA
;
患病风险
;
TFA
;
固体食物
;
国际法规
[文献类型]:
会议论文
[文献出处]: 《
营养与慢性病——中国营养学会第七届理事会青年工作委员会第一次学术交流会议论文集2010年
》
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