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我国现代营养学发展史

顾景范

  现代营养学是18世纪中叶文艺复兴产业革命开始后,在自然科学的发展过程中由化学、生理学、医学衍生出来的。早在上个世纪,中国就已经成了世界上人口最多的国家。当时国力孱弱,又逢长期战乱,国民的营养不良现象极为多见。为了解决这么多人口的营养问题,中国的科学家们自然把……