手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

山东某高碘地区7~10岁儿童营养状况评价

桑仲娜;郭晓尉;沈钧;刘嘉玉;孙伟;张万起

  目的了解高碘地区儿童营养水平现状。方法在山东高青地区整群随机抽取2个乡4 个村237名7~10岁儿童,用记录法对其进行3天的膳食调查。测量儿童身高、体重及尿碘水平。结果山东省高青地区儿童膳食结构中,以植物性食物为主,动物性食物摄入较少;热能、蛋白质等摄入量达到中国营养学会推荐要求,但钙、锌、维生素 A、核黄素等营养素分别达到膳食推荐摄入量的49.76%、 70.73%、50.78%、52.13%;儿童消瘦率(WHZ<-2)为9.28%,生长迟缓率(HAZ<-2)为11.81%,低体重率(WAZ<-2)为9.28%,超重率(WAZ>2)为6.75%;儿童碘摄入量较高,尿碘中位数为656.45μg/L。尿碘在800μg/L 及以上者达到30.2%。结论所调查的儿童低体重、消瘦率以及生长迟缓的发生率较高。儿童膳食结构单一,能量和营养素以植物性食物为主要来源。锌、钙、维生素 A、核黄素等营养素摄入的比较缺乏。碘负荷水平过高,属于严重碘摄入过量。……   
[关键词]:膳食调查;;儿童;营养
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《中国营养学会论文汇编之二2007年
App内打开