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中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编
举办单位:中国营养学会
关于保健食品开发与监控管理的国外动态与借鉴
21世纪健康型饮食消费趋势与东方食品的发展
新含气调理食品加工保鲜技术
大豆肽的制备与应用研究
薯类全粉的加工特性研究
甘薯的保健功能及其开发利用现状
马铃薯保健饮料的研制
黑玉米加工利用及前景分析
酶法制取螺旋藻水解物的研究
新型保健食品“海藻酸钾”的研究
雄蚕蛾养生酒保健食品功能性研究
抗疲劳药物及食品的研究进展
微生态制剂与食品
益寿酸奶的研制开发及其营养保健功能
营养强化型“学童奶”的研制及效果评价
回力参保健食品安全性和功能性研究
分光光度法测定大豆总皂甙含量
闽产螺旋藻中脂肪酸的气相色谱及气相色谱-质谱仪分析
河南省保健食品生产现状调查
上海市卢湾区部分市民对保健食品的认识及需求调查
上海市卢湾区1997～1998年保健食品有效卫生批件索证情况分析
青岛市补钙食品卫生质量调查分析
均匀设计法筛选大豆总皂甙纯化工艺
高新分离技术在功能因子的分离提纯中的应用
超临界二氧化碳萃取和分离干姜有效成分的研究
豆渣膳食纤维的制备及其在保健食品中的应用研究
枸杞系列产品的开发研制
核桃花蛋白质提取条件的初步研究
糖尿病人专用全营养蜂花粉主食品的研制及效应实验观察
猴菇保健饮料效能评价
分光光度法测定保健食品中的大豆磷脂
毛细管柱气相色谱法测定螺旋藻中的γ-亚麻酸
保健食品中人参总皂甙的含量监测及分析
红曲中红曲霉素含量的测定
黑龙江省保健食品企业及其产品的现状调查分析
青岛市保健食品的卫生监督管理
关于加强外埠保健食品索证管理工作的探讨
前言
食物成分新认识——抗性淀粉的功能作用
食品营养强化的必要性
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