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35例糖尿病病人膳食及血清中微量元素的调查分析

张发钦

   为探讨微量元素Zn、Cu、Fe、Ca、Mg、Cr、Se与糖尿病之间的关系,记录35例糖尿病病人七天的饮食情况,通过营养专家膳食计算软件计算出糖尿病病人七种微量元素的摄人量及占RDA百分比,同时采用原子吸收光度法,测定病人血清中的七种微量元素。调查发现病人膳食中除Fe摄入量基本达到供给量外,其它元素均低,血清中除Mg趋于正……   
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