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部分老干部的膳食调查

赵淑芳

  采用询问记录法对70名住院及营养咨询门诊的老干部进行了膳食调查,被调查对象年龄50-80岁,平均体重69.2公斤(40-100公斤),其中超理想体重10%者(15人)占21%; 超20%者(23人)占33%;共占43%。调查结果表明,热能及蛋白质摄取量均超过平均供给量,蛋白质的质量较好,动物性及大豆蛋白占50%以上。蛋白质、脂肪及碳水化合物三者供热能比为14%、29%及59%,……   
[关键词]:
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《中国营养学会第三届老年营养暨第二届营养与肿瘤学术会议论文摘要汇编1994年
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