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北京海淀区敬老院内老年人膳食营养状况调查

王文兰;刘彦;时福礼

  本文对海淀区所属三所敬老院内133名老年人(平均76.4岁)进行了营养调查。膳食调查采用六天称重法(零食计算在内),按食物成分表进行营养素计算;并测定血红蛋白和血压。结果显示:钙、锌、规黄醇当量、核黄素及维生素C的摄入量分别为RDA的63.9%、……   
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