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118例老人的饮食和营养状况调查

蔡东联;梁华;胡同杰;裴振生;谭维植;于德欣

  本文用3天膳食记录法和体重评价法对118名(男性80名,女性38名)60-85岁的离休老年人进行营养状况调查。结果显示:每人每天各种食品的摄入量中谷类食物显著低于推荐量,食糖亦低;其他各类食品的摄入量均高于推荐量。主食的摄入量较低,但豆类、肉类、蛋类、水产类、水果类、蔬菜类的供应均丰富。油类的摄入量较高是该组人……   
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