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食品工业中的营养研究

沈治平

  “民以食为天”,人类的生存和发展依赖于能够提高人体所需营养物质的多种食物。在远古时代,人类摄取食物依靠狩猎和采集获得的各种动、植物食品。到了农业时代,耕作决定着人类对食物……   
[关键词]:食品工业;工业化;大豆蛋白质
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《第一届妇幼营养学术研讨会资料汇编1989年
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