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会议论文>医药卫生科技

酶解酪蛋白的营养评价

赵法级;陈洪章;沈漪萍;渐秀利;杨福栋;倪宏;孙金水

　　酶解酪蛋白是上海信谊药厂用酶水解酪蛋白制成的氨基酸混合物,内含部分短肽。为鉴定营养价值,用化学法进行了氨基酸比较;并用1975年AOAC第12版的标准方法进行了大鼠生长试验。……

[关键词]：酪蛋白;氨基酸
[文献类型]：会议论文
[文献出处]：《中国营养学会第四届全国学术会议论文摘要汇编1984年》

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