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不同脱乙酰度和分子量水溶性甲壳质抑菌活性比较

薛长湖;李兆杰;薛勇;傅海舰

  实验测定了不同分子量(MWS)和不同脱乙酰度(D.D)水溶性甲壳质对四种革兰氏阴性菌(Sligatoxigenic Escherichia coli As;Salmonella typhimurium 12225;Vibrio parahsemolyticus VPS;Vibrio cholerae 14035)、两种革兰氏阳性菌(Listeria monocytogenes EGD;Staphylococcus aureus 6538)和真菌(Candida albicans 10221)的抑菌活性。结果表明,水溶性甲壳质对革兰氏阴性菌比革兰氏阴性菌有更强的抑菌活性。水溶性甲壳质的脱乙酰度和分子量对其抑菌活性都有显著影响。高分子量(680kDa)和低分子量(2AkDa)水溶性甲壳质的抑菌效果不明显,分子量为85kDa的水溶性甲壳质抑菌活性高。……   
[关键词]:甲壳质;脱乙酰度;分子量;抑菌
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《中国海洋学会海洋生物工程2005年学术年会论文集2005年
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