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男子中长跑运动员膳食调查及分析

曹建民;陈效科;谭海;夏辉;董午志

  运动营养对于提高运动员的运动能力和促进运动后运动员体能的回复有重要的作用,而其中的膳食营养又是运动员营养的基础,只有保证了均衡充足的膳食营养才能使得其他的营养补剂发挥相应的作用。因此,膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要的保证作用,它长期影响训练的效果和训练后的恢复。但目前的研究表明运动员的膳食营养存在着不合理的趋势,这对于提高运动员的运动能力和促进运动员的回复有着不利的作用。本研究采用食物称重法,调查男子专业中长跑运动员的早、中、晚三餐的膳食状况。称量并记录每个运动员所吃主副食的熟重、剩余重量,用软件计算出各种营养素摄入量及食物构成对其做出评估,为运动员做到平衡膳食提供依据。……