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藏族与汉族中老年人膳食模式的差异对血脂的影响

杨正雄;达瓦;张坚;张松建;翟屹;满青青;冶秀敏;顿珠多吉;彭措次仁;赵文华

  目的对西藏地区居住的藏、汉两族中老年人及居住在汉族地区的汉族中老年人的膳食模式及血脂状况进行调查及分析,为改善我国中老年人健康状况提出建议。方法应用移民流行病学的方法,调查35岁以上居住在藏族聚居区的藏族、汉族和居住在汉族聚居区的汉族中老年人共572人的膳食和血脂状况,分析其特征和差异。结果藏民摄入较多的粗粮(219.8±123.3克/天)、肉类(226.2±210.1克/天),饮酒多(580.8±1049克/天),蔬菜、水果摄入量较低(217.8±160.4克/天),藏民的高甘油三酯血症(5.0%)、低高密度脂蛋白胆固醇血症患病率(3.1%)显著低于其他两组人群(藏区汉民22.5%,10.7%;汉区汉民14.7%,8.4%,P<0.05);藏族地区汉族人群饮食结构类似汉族聚居区汉人,但受到藏族饮食习惯的一定影响,他们高甘油三酯血症患病率高(22.5%),低高密度脂蛋白胆固醇血症(10.7%)与汉族聚居区汉人(8.4%)相当,高于藏民(3.1%,P>0.05);高胆固醇血症(2.7%)、高低密度脂蛋白胆固醇血症患病率(1.6%)低于汉族聚居区汉人(7.6%,4.0%)。结论藏区的膳食模式、饮食习惯或环境对高胆固醇血症、高低密度脂蛋白胆固醇血症等慢性病的发生或许有保护作用藏区高脂膳食对高甘油三酯血症发病有一定不良影响。……