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淮北市居民硒营养水平调查与评价

何家红;张铮

  硒是人体所必需的微量元索,以其广泛的生物学作用在众多的营养元素中备受关注。它的生物化学作用与其浓度密切相关。因此调查人体硒营养水平具有重要的医学意义和生命科学意义。我国科学家多数认为发硒与膳食硒摄入量之间有良好的相关性,是反映人体硒营养状态的指标之一。检测调查我市健康人群发硒含量,有助于评价我市居民硒的营养水平。对建立全国微量元素营养数据库提供有效的科学数据依据。一、材料与方法 (一)对象选择与标本采集……