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温度对黑龙江大豆主栽品种球蛋白的影响

单彩云;刘春燕;姜振峰;邱红梅;单大鹏;张大伟;胡国华;陈庆山

  利用 SDS-PAGE 方法分析6个温度梯度对黑龙江6个主栽大豆品种的7S 和11S 球蛋白含量的影响.结果表明:7S 和11S 球蛋白呈显著正相关的关系.7S 和11S 球蛋白含量在品种间和地点间差异均极显著.品种和温度互作7S 和11S 球蛋白含量均不显著.6个品种中绥农10、黑农35、东农42和东农46营养价值较高,为今后优质品质资源的筛选和优质新品种的选育提供了参考价值.……   
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